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30 de dez. de 2011

Como saber se o PEIXE está fresco

Que peixe é bom, todo mundo sabe. Mas tem muita gente que não come peixe alegando não saber escolher o peixe na hora de comprar, por não saber se o peixe está fresco ou não.

Independentemente da espécie do peixe, existem características comuns que atestam a qualidade do peixe. Prestando atenção nessas características é possível determinar se qualquer tipo de peixe está bom ou não para o consumo.

Aqui vão algumas dicas para saber se o peixe está fresco:

- As escamas devem estar brilhantes e não podem estar descoladas, têm que estar aderentes à pele.

- Os olhos devem estar brilhantes, transparentes e salientes.

- A barriga (o ventre) deve estar firme, roliça e íntegra.

- As guelras (as brânquias) têm que estar úmidas e brilhantes, devem apresentar odor suave e coloração avermelhada ou rósea (dependendo da cor do peixe).

27 de nov. de 2011

CHÁS - Como preparar

Maceração, infusão, decocção e tisana são algumas maneiras de se preparar chá. Existe uma variedade enorme de plantas usadas no preparo de chás, seja para uso medicinal ou para mera degustação. No entanto, cada planta tem uma estrutura específica, que se difere da estrutura das demais plantas. Então, o modo de preparo do chá varia de acordo com o tipo da planta ou da parte da planta a ser usada. 

Algumas plantas necessitam ser cozidas para a liberação de suas substâncias, outras não. Já as partes mais delicadas e finas (como folhas, flores e brotos) necessitam de um tempo de fervura menor que as partes mais duras (como raízes, cascas e talos). 

Caso uma planta seja cozida por menos tempo do que deveria, não haverá a liberação de suas substâncias. E caso uma planta seja cozida por mais tempo do que deveria, as substâncias são liberadas, mas são exterminadas em seguida pelo processo da fervura. Por isso, é importante saber o modo exato e como preparar o chá para cada tipo de planta.

MACERAÇÃO:
Consiste em deixar a erva ou a parte da planta de molho na água, em temperatura ambiente, sem ferver, nem resfriar. Para partes mais finas - como folhas, flores e brotos - deixar de molho durante 10 a 12 horas. Já as partes mais duras - como raízes, cascas e talos - devem ser cortadas e deixadas de molho durante um dia.

INFUSÃO:
Despejar água fervente sobre a erva, tampar e deixar em repouso por 10 minutos (para folhas, flores e brotos) ou por 20 a 30 minutos (para raízes, cascas ou talos).

DECOCÇÃO:
Despejar água em temperatura ambiente sobre a erva, levar ao fogo para ferver durante 5 a 20 minutos. Para folhas, flores e brotos de 5 a 10 minutos. As cascas, raízes e talos devem ser cortados e cozidos de 15 a 20 minutos. Deixar esfriar em recipiente tampado antes de ser consumido.

TISANA:
Colocar a erva em água fervente, em recipiente tampado e deixar ferver por mais 5 minutos. Aguardar esfriar por alguns minutos antes de consumir.

18 de nov. de 2011

Capim-limão


Nome científico: Cymbopogon citratus
Nomes populares:  Capim-limão, capim-de-cheiro, capim-santo, capim-cidreira

O chá de capim-limão é muito apreciado até por pessoas que não têm o costume de tomar chá, devido ao seu aroma bastante agradável. Além de saboroso, o chá de capim-limão pode ser tomado quente ou frio e pode ser consumido à vontade, pois não possui nenhuma substância tóxica. Tem propriedades calmantes, antimicrobianas, espasmolíticas e analgésicas. É indicado para o tratamento de nervosismo, ansiedade, cólicas intestinais e uterinas.

O capim-limão também é usado como complemento de sucos. No entanto, suas folhas são cortantes e por esse motivo devem ser coadas com peneira muito fina (melhor que seja de tecido), já que mesmo que suas folhas sejam trituradas num liquidificador, ainda assim podem causar lesões na boca, esôfago, estômago e intestinos.

O óleo extraído do capim-limão é usado industrialmente para a produção de perfumes, cosméticos, aromatizantes de ambientes e incensos.

11 de nov. de 2011

Tomate


Nome científico: Solanum lycopersium
Nome popular: tomateiro, tomate 
Reprodução: sementes
Ciclo: anual

O tomate é uma fruta cultivada em todo o mundo.
O fruto contém vitaminas do complexo B, vitamina C, licopeno, magnésio. Na medicina popular é usado no tratamento de reumatismo, dor de dente, queimaduras, afecções da boca e garganta, hipertensão arterial.

cuidado: tomates verdes são tóxicos

Os frutos verdes e as folhas são tóxicos, causam tontura, vômitos, cólicas, diarréia e baixa freqüência cardíaca, podendo ocasionar morte por falha respiratória.

Equevéria



Família: Crassuláceas
Nome Científico: Echeveria Hyalina
Nome Popular: Equevéria, Flor de Pedra, Rosa de Pedra
Procedência: México
Solo: 2 partes areia + 1 parte terra vegetal + 1 parte terra comum
Água: pouca,
Luz: sol direto
Porte: 20 centímetros
Reprodução: sementes e divisão de touceiras
Observação: Planta perene, adapta-se a solos secos e rochosos


Veja também:
- As flores da Flor de Pedra




7 de nov. de 2011

Lágrima de Cristo



Família: Verbenáceas
Nome Científico: Clerodendrum thomsonae
Nome Popular: Lágrima de Cristo
Procedência: África
Solo: 2 partes terra vegetal + 2 partes terra comum + 1 parte areia
Água: moderada
Luz: meia sombra
Porte: até 4 metros
Reprodução: sementes ou estacas
Observação: Planta perene

Silva Jardim (RJ)


Poço das Andorinhas

Orquídea: Chuva de Ouro



Família: Orquidáceas
Nome Científico: Oncidium varicosum
Nome Popular: Chuva de Ouro, Oncídio
Procedência: Brasil
Solo: planta epífita, necessita de substrato
Água: moderada
Luz: meia-sombra ou sombra
Porte: até 50 centímetros
Reprodução: sementes e divisão de bulbos
Floração: verão
Observação:

24 de out. de 2011

Clorofito



Família: Liliáceas
Nome Científico: Chlorophytum comosum
Nome Popular: Clorofito
Procedência: África
Solo: 2 partes terra vegetal + 2 partes de terra comum + 1 partes areia
Água: moderada
Luz: sol direto ou meia sombra
Porte: até 30 centímetros
Reprodução: mergulhia e divisão de touceiras
Observação:

TERMOS MÉDICOS BOTÂNICOS



ABORTIVO – que provoca aborto.

AFRODISÍACO – que aumenta o desejo sexual.

ALCALÓIDE – composto orgânico de base nitrogenada, de sabor geralmente amargo e muito ativo. São usados na medicina, mas alguns são venenosos.

ALUÁ – bebida parcialmente fermentada, feitas de raízes amiláceas.

ALUCINÓGENO – que causa alucinações.

AMENORRÉIA – interrupção da menstruação, durante a idade fértil.

ANTIEMÉTICO ou ANTIVOMITIVO – inibidor de vômito.

ANTIEPILÉTICO - controlador da epilepsia.

ANTIESPASMÓDICO  ou ESPASMOLÍTICO – que diminui espasmos e contrações da musculatura lisa.

ANTIFEBRIL ou ANTITÉRMICO ou FEBRÍFUGO – que reduz a febre.

ANTI-HIPERTENSIVO ou HIPOTENSOR – que diminui a pressão sanguínea.

ANTIINFLAMATÓRIO –  que combate inflamações.


ANTIMICÓTICO ou ANTIFÚNGICO ou FUNGICIDA – que mata fungos.

ANTINEVRÁLGICO – que combate a  nevralgia.

ANTIOFÍDICO – que combate o veneno de cobra.

AROMÁTICO -  que possui aroma.

BACTERICIDA – que mata as bactérias.

BACTERIOSTÁTICO – que impede o desenvolvimento das bactérias.

BALSÂMICO – expectorante para o aparelho respiratório.

BÉQUICO – que combate a tosse.

BRONCODILATADOR – que dilata os brônquios.

CARDIOTÔNICO – tônico do coração.

CARMINATIVO – que elimina os gases do aparelho digestivo.

CATAPLASMA – papa medicamentosa geralmente aplicada entre panos e colocadas sobre a pele.

CATÁRTICO – purgativo mais forte que o laxante, mais fraco que o drástico.

CEFALÉIA – dor de cabeça.

CERCÁRIA – forma larval do esquistossomo.

COLAGOGO – que aumenta o volume da secreção biliar.

COLERÉTICO - que aumenta a concentração da secreção biliar.

DARTRO – afecção da pele.

DECOCÇÃO – fazer o decocto.

DECOCTO ou COZIMENTO – extrato aquoso obtido através da fervura da matéria vegetal em água.

DEISCENTE – estrutura que se abre espontaneamente com a maturação.

DENTIFRÍCIO – preparado para limpar os dentes.

DEPURATIVO – que purifica o organismo

DERMATOSE – designação genérica para doenças de pele.

DIAFORÉTICO ou SUDORÍFICO – que causa suor.

DISENTERIA – doença infecciosa que causa cólicas e diarréias sanguinolentas.

DISPEPSIA – dificuldade de digestão.

DITERPENOS – substâncias que possuem quatro unidades de 5-carbono.

DIURÉTICO – que facilita a secreção da urina.

DRÁSTICO – purgativo forte.

ENEMAGOGO – que provoca menstruação, em alta dosagem é abortivo.

ENEMÉTICA – que provoca vômitos.

EMOLIENTE – que tem propriedade de amolecer tecidos irritados ou inflamados, formando uma camada protetora.


ESTERÓIDE – substância de estrutura química formada basicamente por um sistema cíclico de quatro anéis de átomos de carbono, hidrogênio e oxigênio.

ESTIMULANTE – que tem a propriedade de ativar a circulação geral ou local ou a disposição física.

ESTROGÊNICO – substância que estimula a função ovariana.

EXPECTORANTE – que provoca a eliminação de muco ou secreções nos pulmões, brônquios e traquéia.

FLAVONÓIDES – grupo de compostos orgânicos, fenólicos, resultantes do metabolismo secundário da planta, que ocorre de forma livre, ou ligados a açúcares, que dão colorido às flores e aos frutos.
  
GLABRA – superfície desprovida de pilosidades.



GLICOSÍDEO - substância  constituída de um resíduo de açúcar ligado a outra parte diferente de açúcar.



HEMOSTÁTICO  ou ANTI-HEMORRÁGICO – que estanca hemorragia



HEPÁTICO – relativo ao fígado.



HIDROPISIA ou HIDROPSIA – acúmulo de água em cavidades do corpo ou no tecido celular.



HIPOGLICEMIANTE – que reduz o nível de glicose no sangue.



HIPOLIPEMIANTE – que baixa o nível de lipídios do sangue.



INDEISCENTE – estrutura que não se abre espontaneamente com a maturação, devendo, devendo ser quebrada, digerida ou decompor-se para liberar seu conteúdo.



INFUSÃO ou CHÁ ABAFADO – extrato aquoso obtido da matéria vegetal colocada em água quente.



LAMBEDOR – sinônimo popular para xarope.



LAXANTE – estimula a evacuação intestinal, purgativo fraco.



MOLUSCIDA – que mata caramujos.



MONOTERPENÓIDES – substâncias derivadas dos monoterpenos, geralmente ligadas a hidroxilas, presentes em óleos essências.



MUCILAGINOSO – que possui mucilagem, polímeros de açúcares, líquido com consistência viscosa.



ODONTÁLGICO – preparado que interrompe ou diminui dor de dentes.



OFTALMIAS – infecção nos olhos.



SESQUITERPENO – substância com três unidades de 5-carbonos, geralmente presentes em óleos essenciais.



TANINO – substância polimérica, de sabor adstringente, de alto peso molecular e com propriedade de precipitar proteínas e reagir com ferro e os alcalóides.



TERPENO – denominação geral dos monoterpenos, sesquiterpenos, diterpenos e triterpenos, formados de carbono e hidrogênio.



TINTURA – preparação obtida da maceração ou lixiviação de material vegetal em álcool, de forma a carregar seus princípios ativos correspondentes em solução líquida.



23 de out. de 2011

Onze-horas

Família: Portulacáceas
Nome Científico: Portulaca grandiflora
Nome Popular: Onze-horas
Procedência: Brasil
Solo: 2 partes areia + 1 parte terra vegetal + 1 parte terra comum
Água: pouca
Luz: sol direto
Porte: até 20 centímetros
Reprodução: sementes e estacas
Floração: primavera e verão
Ciclo: anual
Observação: Usada como forração. adapta-se a solos rochosos. Não suporta invernos rigorosos

1ª Parada do Orgulho Animal de Niterói (RJ)

A 1ª Parada do Orgulho Animal de Niterói aconteceu no dia 01 de Outubro de 2011. Cães, gatos e até uma dupla de cavalos caminharam pela orla de Icaraí em protesto contra o abandono e os maus tratos sofridos pelos animais de estimação.

O cineasta Fernando Manhães filmou a manifestação e fez um clipe com a música He Ain't Heavy, He's My Brother, da banda inglesa The Housemartins, cuja tradução significa: "Ele não é um peso, ele é meu irmão".

Fernando disse que escolheu essa música pois considera os animais como irmãos. Nesse contexto a letra da música, que foi traduzida para o clipe, se encaixou perfeitamente com a temática da parada.


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Imagens: Fernando Manhães
http://www.fernandomanhaes.com/
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28 de mar. de 2011

Quaresmeira

Flor da quaresmeira

Família: Melatomatáceas
Nome Científico: Tibouchina granulosa
Nome Popular: Quaresmeira
Procedência: Brasil
Solo:  2 partes terra vegetal + 2 partes terra comum + 1 parte areia
Água: moderada
Luz: Sol direto
Porte: árvore de até 5 metros
Reprodução: sementes
Floração: verão e outono
Ciclo: perene

Manacá de Cheiro (ou Manacá de Jardim)

Família: Solanáceas
Nome Científico: Brunfelsia calycina
Nome Popular: Manacá de cheiro, Manacá de Jardim
Procedência: Brasil
Solo: 2 partes terra vegetal + 2 partes terra comum + 1 parte areia
Água: moderada
Luz: Sol direto ou meia-sombra
Porte: arbusto de até 3 metros
Reprodução: estacas
Ciclo: perene

Flores bastante perfumadas, nas cores lilás e brancas
As pétalas parecem ter sido levemente amassadas.

Cica



Família: Cicadáceas
Nome Científico: Cycas revoluta
Nome Popular: Cica
Procedência: Polinésia/Japão
Solo: 2 partes terra vegetal + 2 partes terra comum + 1 parte areia
Água: rega abundante, necessita solo úmido
Luz: meia-sombra
Porte: até 3 metros
Reprodução: sementes ou brotos
Ciclo: perene
Observação: Crescimento lento

Alamanda

Alamanda amarela
Família: Apocináceas
Nome Científico: Allamanda cathartica
Nome Popular: Alamanda
Procedência: América tropical
Solo: 2 partes terra vegetal + 2 partes terra comum + 1 parte areia
Água: moderada
Luz: sol direto
Porte: até 3 metros
Reprodução: sementes e estacas
Floração: quase o ano inteiro 
Ciclo: perene

24 de mar. de 2011

Azaléia

Família: Ericáceas
Nome Científico: Rhododendron indicum
Nome Popular: Azaléia
Procedência: Japão
Solo: 2 partes terra vegetal + 2 partes terra comum + 1 parte areia
Água: moderada
Luz: meia-sombra
Porte: até 2 metros
Reprodução: estacas
Ciclo: perene
Floração: Primavera e inverno

Azaléia híbrida dobrada

Observações: Planta arbustiva. Usada como cerca-viva.
Existem vários híbridos.

Hibisco-colibri


Família: Malváceas
Nome Científico: Malvaviscus arboreus
Nome Popular: Hibisco-colibri, Malvavisvo
Procedência:América tropical
Solo: 2 partes terra vegetal + partes terra comum + 1 parte areia
Água: moderada
Luz: sol direto
Porte: até 3 metros
Reprodução: estacas
Ciclo: Perene
Floração: durante quase o ano inteiro
Observação:

23 de mar. de 2011

Cores preferidas das borboletas

As borboletas têm preferência pelas flores das cores vermelha, laranja, amarela e rosa.
 

Gruta do Salitre (MG)


Pitangueira

Pitanga

Família: Mirtáceas
Nome Científico: Eugenia uniflora
Nome Popular: Pitangueira
Procedência: Brasil
Solo: 2 partes terra vegetal + 2 partes terra comum + 1 parte areia
Água: moderada
Luz: sol direto
Porte: até 8 metros
Reprodução: sementes
Floração: primavera


Observações:
- Os frutos são ricos em vitamina C.  
- A pitangueira necessita de proteção contra invernos rigorosos, mas gosta de solo úmido.
- Os frutos e as folhas são usados pela medicina popular, embora sem comprovação científica, como antidisentéricos, anti-reumáticos, vermífugos, excitantes e febrífugos, através de chás e extratos.

Flor da pitangueira

Hibisco


Hibisco vermelho, mais comum no Brasil

Família: Malváceas
Nome Científico: Hibiscusrosa-sinensis
Nome Popular: Hibisco, graxa-de-soldado
Procedência: Ásia
Solo: 2 partes terra vegetal + 2 partes terra comum + 1 parte areia
Água: moderada
Luz: sol direto
Porte: até 4 metros
Reprodução: estacas e alporquia
Ciclo: Perene
Floração: durante quase o ano inteiro
Observação: Planta arbustiva, usada como cerca-viva


 
Hibisco bicolor
Hibisco africano


As flores do hibisco africano são maiores, porém não duram muito.

Lantana

Lantana


Família: Verbenáceas
Nome Científico: Lantana camara
Nome Popular: Lantana, Cambará de jardim
Procedência: Índia
Solo: 2 partes terra vegetal + 2 partes terra comum + 1 parte areia
Água: moderada
Luz: sol direto ou meia-sombra
Porte: até 2 metros
Reprodução: sementes e estacas
Floração: durante quase o ano inteiro
Observação:

Suas flores atraem borboletas e abelhas

Jasmim-Manga

Jasmim-manga

Família: Apocináceas
Nome Científico: Plumeria rubra
Nome Popular: Jasmim-manga
Procedência: América
Solo: 2 partes terra vegetal + partes terra comum + 1 parte areia
Água: moderada
Luz: sol direto
Porte: até 8 metros
Reprodução: sementes e estacas
Floração: verão


 As flores são coloridas e perfumadas
Observação: Necessita de proteção contra invernos rigorosos.
Flores de cores variadas: rosa, branca, amarela, vermelha.

21 de mar. de 2011

Praia de Geribá (Armação de Búzios - RJ)


Búzios, onde faz sol durante quase o ano todo, é o segundo destino mais visitado do estado do Rio de Janeiro, só perde mesmo para a capital.


A praia de Geribá tem 2km de extensão de mar aberto, de águas claras. Ideal para praticar surf, bodyboard, kite-surf e windsurf. 

 
E também é ótima para praticar fotografia!

João Garrancho - ninho

Ninho do João-Garrancho

Esse ninho é feito pelo passarinho de nome científico "Phacellodomus rufifrons", mas por causa de seu ninho de arquitetura mirabolante é conhecido popularmente por muitos nomes, como: joão-garrancho, joão-de-pau, joão-graveto, carrega-pau, carrega-madeira, teutônio e casaca-de-couro. 

Beijo turco (maria-sem-vergonha)

Walleriana híbrida vermelha e branca
Família: Balsamináceas
Nome Científico: Impatiens walleriana
Nome Popular: Beijo turco, beijinho, impatiens, maria-sem-vergonha
Procedência: África
Solo: composto matéria orgânica e areia
Água: rega abundante (em locais quentes) e rega moderada (em locais frios), gosta de umidade
Luz: meia-sombra (em locais quentes) e sol pleno (em locais frios)
Porte: 60 centímetros
Reprodução: sementes ou estacas
Floração: quase o ano todo

Observações: Planta perene. 
Pode ser usada como forração. 
Flores de cores variadas.

Girassol

Girassol   
Família: Compostas
Nome Científico: Helianthus annuus
Nome Popular: Girassol
Procedência: América Tropical
Solo: 2 partes de terra vegetal + 2 partes terra comum + 1 parte de areia
Água: moderada
Luz: sol direto
Porte: até 3 metros
Reprodução: Sementes
Floração: quase o ano todo
Observação: Planta anual. 
 
Pode ser cultivado em jardins, vasos e canteiros. 
Colocar uma varinha de apoio em lugares onde venta muito.

20 de mar. de 2011

Alamanda-rosa


Família: Apocináceas
Nome Científico: Allamanda violacea
Nome Popular: Alamanda-rosa
Procedência: Brasil
Solo: 2 partes de terra comum + 2 partes de terra vegetal + 1 parte de areia
Água: moderada
Luz: Sol direto
Porte: até 2 metros
Reprodução: sementes ou estacas
Floração: floresce praticamente o ano todo

Observações: Planta perene, arbustiva. 
Usada como trepadeira para pérgolas, cercas e treliças. Não serve como trepadeira para muros, já que precisa ser guiada.



As flores da flor de pedra


A equevéria é conhecida popularmente como Rosa de Pedra e Flor de Pedra, pois suas folhas parecem pétalas com cor e textura de pedra e, além disso, a disposição simétrica de suas folhas tem o formato de flor. 


Mas as verdadeiras flores da equevéria são tão pequenas, coloridas e delicadas que, de maneira contraditória, parecem ser de porcelana pintada.

Ficha Técnica para plantas

Ficha técnica para plantas

Na ficha técnica constam as informações básicas para o cultivo de qualquer planta. Este é um modelo de ficha técnica a ser preenchido.

Família:
Nome Científico: 
Nome Popular: 
Procedência:
Solo: 
Água:
Luz:
Porte:
Reprodução:
Floração:
Ciclo:
Observação:
Coletor:
Número da coleta:
Data da coleta:

Orquídea: Lc. Drumbeat Triumph



Família: Orquidáceas 
Nome: Lc. Drumbeat Triumph
Categoria: Catléia híbrida
Solo: substrato para orquídeas, fibra de coco, serragem, casca de pinus.
Água: moderada
Luz: Meia-sombra, sol da manhã
Observação: Sensível ao vento, flores grandes






18 de mar. de 2011

Quero-quero

Quero-quero macho

Um casal de quero-quero resolveu atrapalhar o jogo de futebol da garotada, fazendo seu ninho no campo do condomínio. 

Os quero-queros fazem ninho no chão, sem galhinhos ou algo que identifique o ninho. A fêmea simplesmente pôe os ovos e senta neles para chocá-los, então, quando ela não está chocando fica difícil saber onde está o ninho caso a grama esteja mais alta que os ovos. Além disso, os quero-queros fazem de tudo para desviar a atenção do ninho: gritam escandalosamente, são agressivos, vão para outra direção para te despistar e, às vezes, até se fingem de feridos.

O macho também ajuda a defender o ninho, ficando um pouco afastado, mas sempre vigilante, pronto para atacar quem chegar perto. E o ataque de um quero-quero é perigoso, pois a ave tem dois esporões sob as asas.

Minha preocupação era que de os meninos fossem jogar bola e quebrassem os ovos sem querer. Pensei em colocar algo para alertá-los, mas temia o ataque das aves. Foi então, que apareceu uma cadela vira-latas, que inconsciente do perigo (ou consciente, porém faminta), atacou as aves, que fugiram do campo voando alto.

Quero-quero fêmea chocando

Com a escolta da cadela, os ovos foram encontrados. A solução foi colocar duas pedras grandes próximas aos ovos para que ninguém pisasse neles. Mas naquele final de semana ninguém jogou futebol.